ÜBER DAS NATURKOST-HOTEL

Das Haus liegt sanft eingebettet in einem romantischen offenen Tal inmitten von Laub- und Nadelwäldern. Bad Grund ist die älteste der Oberharzer Bergstädte und verfügt neben einen mit drei Sternen ausgezeichneten Heilstollen über eine Vielzahl an malerischen Wander- und Radwegen. Im Winter laden Langlaufskipisten zu traumhaft schönen Ausflügen ein. Bad Grund ist ein  ohne Frage ein Kurort der  ganz besonderen Art, der viele kulturelle und sportliche Möglichkeiten zu bieten hat. Das Naturkost-Hotel Harz verfügt über 20 Zimmer, 2 Ferienwohnungen, einen großen Sauna- und Schwimmbadbereich. Im Hotel wird nach kurzer Übergangszeit ausschließlich vegane Rohkost in Bioqualität mit heimische Wildpflanzen serviert. Es besteht die Möglichkeit, Übernachtung mit Frühstück, Halbpension oder Vollpension zu buchen.

Bad Grund – historische Bergstadt mit Heilstollen, Märchental & Tropfsteinhöhle

GRÜNDER des NATURKOST-HOTELS:

Matthias Birkhölzer ist 47 Jahre jung und hat Großhandelskaufmann und Schiffsmechaniker gelernt. Im Anschluss daran hat er Nautik studiert und ist auf vielen verschiedenen Schiffen als Steuermann und später als Kapitän durch die ganze Welt gefahren. Nach 20 Jahren der Seefahrerei hat sich Matthias dazu entschlossen, die Kapitänsmütze an den Nagel zu hängen und ein Naturkost-Hotel im schönen Harz zu eröffnen. Er selbst ist seit ca. 7 Jahren weitestgehend aktiver Rohköstler. Zusätzliche Unterstützung erfährt das Team von Elizabeth Romero, eine gelernte Krankenschwester sowie das Haus- und Reinigungspersonal, welches bereits für die Vorbesitzerin tätig war.

Naturkost-Hotel-Harz-Bad-Grund

Das Naturkost-Hotel – idyllisch im schönen Harz gelegen

WORKSHOP-BEISPIEL:

Im idyllischen Harzer Naturkost-Hotel werden neben dem normalen Hotelbetrieb mehrtägige Rohkost- und Wildkräuterkurse angeboten, in der Vergangenheit u.a. mit Raw Chef Andreas Sievers und der Ernährungsberaterin Martina Friess. Beide Referenten sind seit Jahren überzeugte Rohköstler. Sie leiten u.a. in Hamburg den NatuRoh-Kreis und engagieren sich in gemeinnützigen Veggie-Vereinen. Andreas Sievers ist Küchenchef des Hotels. Nach dem Studium zum Bauingenieur hat er sich dazu entschieden freiberuflich als „Rohkostkoch“ tätig zu sein, unter anderem für die Naturkost-Firma Keimling. Martina Friess arbeitet professionell im Bereich der Kinderbetreuung. Seit einigen Jahren organisiert und leitet sie in Hamburg viele Vegetarier- Veganer- und Rohkosttreffen. Sie verfügt über langjährige Erfahrungen im Bereich Fasten und gesunde Ernährung.

In Wochenendkursen werden neben den Grundlagen der Rohkost-Küche einfach nachzumachende Rohkost-Gerichte zubereitet, wie das Drehen von Rohkost-Spaghettis, das richtige Mixen von Saucen und Suppen sowie die kreative Zubereitung von Säften, Schoko-Smoothies und Vitaldrinks. Darüber hinaus werden verschiedenste Rohkost-Teige angerührt und zu Broten getrocknet und einfache, aber leckere Desserts hergestellt. Am Ende des Lehrganges wird von den Teilnehmern ein leckeres 3-Gänge-Menü zubereitet. Dieser Wochenkurs gibt Einblick in die spezielle Gourmet-Rohkost-Küche. Zusätzlich zu den Variationen des 3-Tage-Seminars werden Sprossen gezogen und verarbeitet sowie Wraps, Sushi oder Pizza zubereiten und Torten, Cremes und Konfekt hergestellt. Zudem erlernen die Teilnehmer besondere Obstschneide- und Verzierungstechniken. Zum Abschluss des Seminars erschaffen die Teilnehmer ein 5-Gänge Menü der Spitzenklasse, vom Hors d’oeuvre über Vorsuppe, Salatgang, Hauptspeise bis hin zum traumhaft leckeren Dessert.

Bildquelle: Naturkost-Hotel

Bildquelle: Naturkost-Hotel

PREISBEISPIELE – Stand Jan. 2013:

Heilfasten – Früchte-Wandern – Gourmet-Rohkost – Mountain-Biking u.v.m.

  • Einzelzimmer ab € 45,00 buchbar (ohne Kursgebühr) – Stand 01/2013
  • Doppelzimmer ab € 41,00 pro Person (ohne Kursgebühr)
  • Heilfastenwoche ab € 419,00 pro Person – Stand 10/2013
  • Indiansummerwoche ab € 349,00 pro Person im DZ – Stand 10/2013
  • Indiansummer-WE ab € 198,00 p.P. im DZ mit 3 Ü+HP+Extra

Die Kurse sind für Paare und Familien ebenso geeignet wie für Singles.

ZUSATZLEISTUNGEN:

Neben den Kursinhalten genießen alle Kursteilnehmer Vollpension in Bio-Rohkost-Qualität. Die Nutzung von Schwimmbad und Finnischer Sauna sowie medizinische oder Wellness-Massagen und die Nutzung der Infrarotkabine können optional hinzugebucht werden.

Das Naturkost-Hotel mit Schwimmbad, Sauna und schönen Zimmern

BEISPIEL TAGESABLAUF:

Rahmenprogramm: Wanderungen in die traumhafte Harzer Bergwelt und das Sammeln von frischen Wildkräutern zum Naschen für zwischendurch oder als Zutat für die Rezepte. Auch im Winter lassen sich viele grüne Pflanzen finden und die Harzer Bergwelt lädt zusätzlich zum Skifahren ein.

08:00 Zubereitung des Frühstücks (optional in den Workshops)

09:00 Gemeinsames Frühstück

09:30 Theoretische Grundlagen mit anschl. Zubereitung des Mittagessens

12:30 Gemeinsames Mittagessen & Pause

14:00 Wanderung und Sammeln von Wildkräutern

15:30 Theoretische Grundlagen & Zubereitung Abendessen

18:00 Gemeinsames Abendessen

19:00 Vortrag, Seminar, Film, Nutzung der Wellnessangebote oder gemütlicher Ausklang

 

Rohkost-Wandern

Ilberger Tropfsteinhöhle, Wildkräuter & schöne Wanderwege direkt am Naturkost-Hotel

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STELLENANGEBOT IM HARZER NATURKOSTHOTEL

Hotelmanager mit Option auf Pächter gesucht für das Naturkost-Hotel Harz

Das im schönen Harz gelegene Naturkost-Hotel sucht einen Pächter oder Hotelmanager mit Erfahrung im Gastgewerbe, der bereit ist, das Hotel weiter in Richtung reines Rohkost-Hotel zu führen.

Folgende Qualifikationen und Kenntnisse sind von Vorteil:

  • Ein- und Auschecken der Gäste, Rezeption
  • Vorbereitung der Buchführung, Erstellen von Statistiken
  • Kreativität und Umsetzen von Ideen
  • Erfahrung im Bereich Werbung und Erstellen von Texten,
  • Umgang mit Foren, Facebook und Buchungsplattformen
  • Technische Erfahrung mit dem Computer
  • Englische Sprachkenntnisse
  • Erfahrung in der Zubereitung von veganen und/oder Rohkostgerichten sind wünschenswert

Das Hotel beherbergt zur Zeit eine bunte Mischung aus Vegetariern, Veganern, Menschen mit Allergien oder Nahrungsmittelunverträglichkeiten bis hin zu Roh- und Urköstlern, weiterhin Messegäste, Monteure etc. Abends gibt es ausschließlich vegane und Rohkostgerichte, beim Frühstück werden aufgrund der unterschiedlichen Wünsche der Besucher auch andere Speisen angeboten.

Stellenbewerbung und Anfragen an Matthias Birkhölzer

Naturkost-Hotel Harz
Matthias Birkhölzer
Von-Eichendorff-Str. 18
37539 Bad Grund
Tel.: 05327-2072
Fax: 05327-829098
web: naturkost-hotel.de
email: info(at)naturkost-hotel.de

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ÜBERNACHTUNGSANFRAGEN:

Über nachfolgendes Formular können Buchungsanfragen sowie allgemeine Anfragen zu ganzjährigen Übernachtungterminen ans Naturkost-Hotel gesendet werden:

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Rückblick: Rohköstlicher Jahreswechsel im Naturkost-Hotel Harz

6 Übernachtungen mit Frühstücksbuffet, abendlichen 3-Gänge-Menu, Silversterbuffet mit veganen und rohköstlichen Speisen, Neujahrsbrunch, geführten Winterwanderungen per Ski oder Wanderschuh, Wildkräuterbegrüßungscocktail, 1 Glas Palmwein zum Anstoßen auf das Neue Jahr, inklusive einer Wellnessmassage und einer Infrarot-Sauna-Benutzung, Schwimmbad, Fitness  u.v.m.

In der Rohkost-Küche zauberten vom 26. Dezember 2013 bis 1. Januar 2014 das Team von aROHma mit Roger und Tanja.

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Naturkost-Hotel-Harz

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