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ROHGENUSS – 3er-DVD-Set

Rohkost-Zubereitung, wenn die Küche kalt bleibt

Rohgenuss-DVDInhalt der DVD’s:Rohkost Basics: Vorspeise: Viererlei Reibsalat im Turm Suppe: Tomaten-Paprika-Creme-Süppchen Hauptgang: Gefüllte Gemüse-Variation Dessert: Schoko-Kokos-Traum mit Früchten Romantisches Dinner: Vorspeise: Radicciosalat mit Zitronen-Ingwerdressing zu Orange, Granatapfel und Birne Suppe: Weißes Süppchen mit Kräutern nach mediterraner Art Hauptgang: Spaghetti aglio olio mit Chili Dessert: Schokomoussetörtchen zu Granatapfel und Beerenspiegel; Leichter gehts immer: Vorspeise: Selleriesalat mit Birne, Apfel und Mandeln Suppe: Es grünt so grün-Suppe Hauptgang: Gemüsetörtchen Dessert: Fruchtsalat mit Kokos und Orangenschaum Rohkost für Kids: Vorspeise: Kunterbunte Gemüsespieße Suppe: Fruchtiges Apfel-Karottensüppchen Hauptgang: Gefülltes Minigemüse Dessert: Eis am Stil von frischen Früchten u.v.m. – Preis je DVD: € 10,00 (ein tolles Geschenk für Neueinsteiger und Freunde der Gourmet-Rohkost).

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ROHGENUSS – Die 4 Jahreszeiten

Buch mit Rohzepten von Frühlingserwachen bis Wintermärchen

Rohgenuss-4JahreszeitenÜber 100 heimische Rohkost-Rezepte der Saison ! So lautet das Erfolgsrezept dieses einzigartigen Rohgenuss-Rezeptebuches der Rohkost-Expertin Michaela Russmann. Als Hauptzutat werden saisonale Obst- und Gemüsesorten verwendet, so dass die schnelle Umsetzung jederzeit möglich ist. Die einfach herzustellenden Gerichte kommen zudem ohne aufwendige Küchengeräte aus. Jedes Rezept ist wunderschön bebildert und inspiriert zur sofortigen Umsetzung. Michaela Russmann verführt mit Orientalischem Gemüsereis auf Frühlingsart und bringt sommerliche Genüsse mit Kräuterpolentaschnitten zu Paprikapesto auf den Teller. Mit Herbstfarben „kocht“ sie ein vortreffliches Bandnudelpfandl und zaubert Brokkolitörtchen oder Panna cotta. Den Winter macht sie zum Fest mit Rosenkohlsalat zu fruchtigen Dressings oder köstlicher Gewürzcreme, die auch in die Weihnachtszeit passen. Dabei führt die Autorin mit purer Leidenschaft zur ungekochten Küche durch die Kapitel der vier Jahreszeiten Frühlingserwachen, Sommerfrische, Herbstfarben und Wintermärchen. Des weiteren besticht eine Fülle an kindgerechten Rezepten auch den kleinsten Grünzeugskeptiker, und die lieben Eltern sind für alle (Jahres-)Zeiten bestens gewappnet.

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ROHGENUSS – über 100 Rezepte

Wenn die Küche kalt bleibt

RohgenussIn „ROHGENUSS“ komponiert Michaela Russmann das perfekte Zusammenspiel von Augenweide, Frische, Gesundheit und Gaumenfreude – und das in rein roh-veganer Form. Mehr als 100 neue Rezepte in reiner Rohkost-Form warten darauf, „nachgekocht“ zu werden. Die Leichtigkeit der rohen Alltagsküche steht im Mittelpunkt dieses Rohkost-Rezeptebuches von Michaela Russmann. Man benötigt ausschliesslich leicht erhältliche Zutaten und keinerlei außergewöhnliche Küchenhelfer. Das Buch besteht aus 4 Kapitel und hat 232 Seiten.

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AUSZÜGE aus Rohgenuss:

Auszüge aus dem rohköstlichen Rezeptebuch der Österreicherin Michaela Russmann, in dem eine Vielzahl an Rohkost-Rezepte vorgestellt werden, die in der Übergangszeit auch mit leicht erwärmten oder schonend gedünsteten Beilagen kombiniert werden können. Das gesamte Buch besteht aus den folgenden 4 Teilen:

Rohgenuss – (f)rohe Weihnachten

30 Plätzchen- und Trüffel-Rezepte von Ananasstangerl mit Kokos, Bratapfelkugeln und Erdnusscremekeksen über Feigentascherl, Lebkuchenbusserl, Marzipankartofferl, Nusswürfel und Orientalische Krapferl bis hin zu Traubenkonfekt, Weihnachtsstollen  und Zimtsternen.

Zudem werden drei Weihnachtsmenüs vorgestellt: Ein Klassisches Menu für Heilig Abend und ein Orientalisches sowie ein Exotisches Menu für die beiden Weihnachtstage.

Rohgenuss – Vor-/Haupt- & Nachspeisen

Im Bereich Rohgenuss werden über 10 Vorspeisevariationen vorgestellt wie Gazpacho und verschiedene ausgefallene Salate. Im 2. Teil der Hauptgerichte dreht es sich um gefüllte Tomaten, Gurkenschiffchen an scharfem Tomatenragout, Zucchini-Karottenspaghetti, Kräuter-Nuss-Türme, Gemüsesushi uvm… Das Nachspeisen-Kapitel verwöhnt mit Ananastorte, fruchtiger Schokoladencreme, Steirische Apfelschnitte, Minimuffins mit Erdbeermus, falsches Tiramisu, Eistorte, Fruchtkompott und vielem mehr.

Rohgenuss – der Frühling & Ostern

Nach dem Winter zieht der Frühling rohköstlich in unsere Küche ein. Zum Frühstück geht es um getürmten Obstsalat, Essenerbrot, Beerensemifreddo, marinierten Erdbeeren mit grünem Pfeffer, Karottentorte und veganem Osterlamm im Kokosfell. Mittags zaubert die Rohkostküche neben süßem Bananenparfait und gefrorenem Osterei auch pikantes und defites auf den Tisch. Knoblachspinat und eine bunte Gemüsepfanne verführen ebenso wie nussiges Pesto und verschiedene Suppen aus Gemüse und Kräutern.

Rohgenuss – Kinderküche

In einem besonderen Kapitel widmet sich Michaela Russmann der Kinderküche. Hier geht es um spielerisch angefertigte Rohkost, denen kein Kind wiederstehen kann. Neben bunten Gemüsespießen, Couscousrisipisi, Melonencocktail, einem tollen Parikaturm und zauberhaften Puppenschneeberge, wird u.a. auch sonniges Apfelkompott und tropisches Himbeermus kreiert. Alle Gerichte werden kindgerecht mit viel Spaß und Kreativität in die rohköstliche Kinderwelt gezaubert.

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Zubereitungs-Video mit Michaela Russmann

Die Buchautorin Michaela Russmann betreibt in Wien die Biowerkstatt – ein Bio-Genuss-Bistro mit Saftbar und Naturkostladen. Hier werden täglich wechselnde Rohkost-Tagesteller der besonderen Art angeboten. In den vergangenen Jahren hat die begeisterte Rohkost-Expertin einzigartige Rohgenuss-Rezepte entwickelt, die sie in Büchern, DVDs und ihrer Biowerkstatt vorstellt. Im folgenden Video sehen wir Michaela Russmann bei der Zubereitung von süßen Rohköstlichkeiten: Rohkost-Brownies in 5 Minuten und Apfelküchlein: youtube.com/watch?v=SnPtsVvRA9I

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VERWANDTE SEITEN:

Hochleistungs-Mixer – die Spitzengeräte

Kraftvolle Mixer für Grüne Smoothies & mehr

Mixer-3-Grüne-SmoothiesDie kraftvollen Power-Smoother sind nicht nur bestens geeignet um Grüne Smoothies herzustellen, sie dienen auch zur Zubereitung von Suppen, Saucen, Eis, Desserts und vielen weiteren Rohköstlichkeiten. Hochleistungsgeräte verarbeiten mit ihren speziellen Edelsteinmessern Datteln ebenso wie Nüsse oder Wildkräuter und überzeugen mit einer unvergleichlich cremigen Konsistenz. Die Füllbehälter dieser hochwertigen Geräte bestehen aus Tritan-Kunststoff und sind BPA-frei (VitamixBianco etc.). Eine gute Auswahl an Smoothie-Geräten bietet u.a. der Grüne-Smoothie-Shop, der neben dem bewährten Vitamix zum einen die preisgünstigere RevoBlend-Alternative anbietet und zum anderen den Design Star Bianco, der von deutschen Ingenieure und italienischen Designern entwickelt wurde.

Weitere Infos unter: Vitamix und Vitamix S30

Green Star-Saftpresse

für Saft, Eis, Brot-Trester uvm.

Als Entsafter ist die Green Star Elite sehr empfehlenswert, da dieses Gerät zum einen sehr viel einfacher zu reinigen und zusammenbaubar ist, als andere „Schneckenentsafter“, zum anderen ist die Entsaftung lt. Dr. Norman Walker schonender als bei Zentrifugalentsaftern. Außerdem kann man mit diesem Gerät auch Gras und Wildkräuter absolut problemlos entsaften, was mit einem Zentrifugen-Entsafter nicht möglich ist. Auf diese Weise kann der Wildkräuteranteil in der Ernährung sehr einfach erhöht werden. Für Saftfastenkuren, die fester Bestandteil einer jeden Rohkost-Ernährung sind, sind solche Saftpressen absolut notwendig.

Bestellbar unter: Green-Star-Saftpresse

Vitamix – der Turbo-Blender

Mixer für die cremigsten Smoothies

Vitamix-SmoothieDas Ergebnis eines Blender-Tests mit Vitamix, Omni und Co. hat ergeben: Der Vitamix stellt die cremigsten Smoothies her. Auch speziell für die Grünen Smoothies ist dieses Geräte, was die cremige Konsistenz anbelangt, sicher eines der besten. Ob knackige Äpfel, Wildkräuter, Bio-Orangen mit Schale, Kakaobohnen, Mandeln für Mandelmilch… alles kein Problem. Wer täglich Smoothies trinken möchte, für den lohnt sich die Anschaffung dieses Geräts sicherlich. Mit dem Vitamix kann man auch aus gefrorenen Früchten Rohkosteis herstellen. Markus Rothkranz, David Wolfe, Piter Caizer und viele Rohkost-Zubereiter wie z.B. Edeltraut Peissard, Britta Diana Petri, Urs Hochstrasser, Peter Dreverhoff etc. verwenden dieses Gerät.

Infos und Bestellmöglichkeit unter: Vitamix

Mobiler Tischfilter

für basisch ionisiertes und antioxidatives Wasser

ecaia_carafe_SanuslifeLt. Foodwatch und Unesco-Studien ist nicht nur Leitungswasser sondern auch Mineralwasser oftmals mit Schadstoffen, Schwermetallen oder Medikamentenrückständen belastet. Abgefülltes Wasser ist größtenteils ebenso wenig lebendiges Wasser wie Leitungswasser. Viele Sorten verfügen sogar über einen sauren ph-Wert. Wer sich keinen teuren Wasserionisierer leisten kann, sollte ggf. über den Kauf eines kleinen mobilen Wasserfilters nachdenken. Von Sanuslife gibt es einen mobilen Filter, der als ansprechende Karaffe daher kommt. Mit diesem Gerät kann man in sekundenschnelle aus Leitungswasser reines, basisches, antioxidatives und ionisiertes Wasser erzeugen – ganz ohne Strom- oder Wasseranschlüsse.

Weitere Infos unter: Wasserionisierer

Food-Prozessor – Entsafter und mehr

Allrounder-Küchenmaschine von Philips

Philips-Rohkost-KüchenmaschineDie Philips Küchenmaschine ist eine günstige Alternative zu den High-End-Produkten. Petra Birr, Rohkost-Ausbilderin und Heilpraktikerin, empfiehlt dieses Gerät und arbeitet damit. Die Philips Küchenmaschine verfügt über einen großen und kleinen Mixbecher zum Mahlen und Mixen von Mandelmilch, Smoothies u.v.m. Zudem verfügt das Set über einen Schneid- und Raspelbehälter zur Herstellung von Salat, Mayonnaise, Rohkost-Brot etc. Dieses Kombigerät bietet ein sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis und ist ein Einstiegsgerät für die Rohkost-Zubereitung.

Weitere Infos unter: Küchenmaschinen

Dörrgeräte: Excalibur & Sedona-Trockner

für Kräcker, Chips, Trockenobst, Brot uvm.

Sedona-Dörrgerät-RohkostDie Dörrgeräte von Sedona und Excalibur ähneln einem Backofen und eignen sich hervorragend zum Dörren von Trockenobst, Gemüsesticks, Knäckebrot, Pilzburgern, Mandelbrot u.v.m. Alternativ kann zum Trocknen auch ein Umluftbackofen genutzt werden, wobei zu bedenken ist, dass das Dörrgut i.d.R. nicht so kross und knackig wird. Zudem ist die Temerpatur bei den meisten Backöfen erst ab 50°C einstellbar. Neben dem zuverlässigen Klassiker Excalibur gibt es seit 2010 den Sedona-Trockner, der über eine Glastür verfügt und ähnlich wie ein Backofen wirkt. Die Geräte sind im Rohkost-Versandhandel bestellbar, der Excalibur in unterschiedlichen Größen z.B. mit 5 oder 9 Einschubböden. In normalen Elektro- oder Küchengeschäften werden spezielle Dörrgeräte meist nicht in dieser guten Qualität angeboten.

Weitere Infos & Bestell-Tipps unter: Dörrgeräte

Keimgeräte und Keimgläser

Keimen leicht gemacht

KeimgerätSaaten sprossen und keimen zu lassen ist ganz leicht. Hierfür stehen sowohl Keimgläser als auch automatische Sprossensets zur Verfügung, die die Keime automatisch bewässern (z.B. Fresh Life oder EasyGreen). Unter den Keimgläsern sind besonders die Gläser von Eschenfelder empfehlenswert. Diese sind schön, praktisch und pflegeleicht. Das Einweichen von Nüssen und Körnern ist generell vorm Verzehr empfehlenswert.

Keimgeräte und -gläser sind bestellbar z.B. bei PGS oder bei amazon

Spiralo-Zucchini-Nudeln

Einfache und spaßige Zubereitung

Lurch_SpiraliDie Geräte zur Herstellung von Rohkost-Nudeln sind z.T. bekannt unter den Namen Spirali, Saladacco, Chef Cutter, Legumette oder Julienne Slicer etc. Verschiedene Varianten des Spiral-Schneiders gibt es u.a. von Lurch. Für Familien mit Kindern sind diese Geräte spaßige Küchenhelfer, die für viel Kreativität und Freude bei der Essenszubereitung sorgen. Lasagneblätter oder dünne Nudeln aus Zucchini lassen sich auch mit einem Sparschäler und Messer herstellen. Das ist jedoch etwas zeitintensiver. Der Zucchinischneider wird von vielen Rohkost-Experten, wie z.B. von Mimi Kirk verwendet, eine über 70-jährige Rohköstlerin, die 2009 in den USA zur attraktivsten Vegetarierin über 50 gewählt wurde.

Bestellbar z.B. im amazon

Energy Power Smoother

Hochleistungsmixer – die günstige Alternative

Power-Smoother-Mixer-grünDer Power-Smoother ist bestens geeignet um Grüne Smoothies herzustellen. Das Gerät verarbeitet Datteln ebenso wie Cashewnüsse oder Wildkräuter und überzeugt mit einer cremigen Konsistenz. Die Messer dieses Gerätes laufen rechtsdrehend. Im Bereich der Wasserforschung hat der Hersteller festgestellt, dass bei Rechtsdrehung die Hexagonalstruktur des Greens-Wasser unterstützt und aufgebaut wird. wobei unharmonische Schwingungen wie Esmog kompensiert werden. Das Gerät wurde entwickelt & erprobt von Dr. Young und V. Boutenko

Bestellbar bei: Grüne Perle

Angel-Juicer – der Rolls Royce unter den Entsaftern

für Saft, Eis, Brot-Trester uvm.

Angel-Juicer-Entsafter-schonendDer Angel Juicer basiert auf dem erfolgreichen Prinzip der Zwillingspresskolben und besteht fast komplett aus Edelstahl. Er verarbeitet sowohl hartes Pressgut  wie Karotten, Rote Beete etc. als auch weiches Pressgut wie Ananas, Orangen, Tomaten usw. Außerdem erreicht er eine hohe Saftausbeute von chlorophyllhaltigen grünen Blättern wie Weizengras, Kräuter, Salate, Spinat und Sprossen bei einer recht geringen Schaumbildung. Dieses Kriterium ist vor allem für diejenigen entscheidend, die regelmäßig Weizengras oder Wildkräuter entsaften möchten. Der Entsaftungs-Vorsatz des Angel Juicers besteht aus nur vier Teilen. Die Garantie des Gerätes liegt bei 5 Jahren. Dieses Geräte ist für die Anwender, die schon ein paar Entsafter ausprobiert haben oder die gleich etwas Anständiges kaufen möchten.

Bestellbar beim Online-Shop: PGS – Perfekte Gesundheit

Wasserionisator & Filter

Antioxidatives Wasser – reduziert um Schwermetalle, Medikamentenrückstände u.v.m.

sanuslife_ecaia_ionizer_Führende Rohkost-Experten empfehlen die Anschaffung eines hochwertigen Wasserionisators, denn Leitungs- und Mineralwasser ist zum großen Teil kein belebtes Wasser und verfügt mitunter über einen sauren ph-Wert. Ein Wasserionisator gibt dem Wasser Struktur, macht es elektrolytisch und lädt es mit Sauerstoff ionisch auf, sodass es zusätzliche Elektronen enthält. Das Gerät kann sowohl basisch ionisiertes Wasser erzeugen als auch ph-neutrales oder saures Wasser, welches Bakterien 100-mal zuverlässiger beseitigt als jedes Bleichmittel.

Die langjährige Rohkost-Expertin und Leiterin der Rohkost-Schule „RainbowWay-Akademie “ Britta Diana Petri empfiehlt den Wasserionisator von Sanuslife.

Weitere Infos unter: Wasserionisierer 

Personal Blender

Der praktische Kleine – super für unterwegs

Der Personal Blender ist als fixer Smoothie-Mixer für kleine Portionen oder für unterwegs absolut optimal. Bei vielen Rohköstlern ist er im Urlaub immer dabei. Er wird mit aufsetzbaren Bechern geliefert, die in verschiedenen Größen bestellt werden können. Verschraubbare Deckel werden gleich mitgeliefert, so dass der Smoothie auslaufsicher in jeder Tasche verstaut werden kann bzw. der nicht verbrauchte Inhalt einfach in den Kühlschrank gestellt werden kann. Weiterhin eignet sich der Mixer für die Herstellung von Salatdressing und Gemüsedips. Mit dem separat mitgelieferten Mahlwerk können zudem Nüsse, Trockenobst, Sonnentomaten o.a. zerkleinert werden, z.B. für veganen Parmesan oder Gemüsebrösel.

Bestellbar z.B. bei Topfruits

Twister Mixer Wasservitalisierer

Tragbarerer Mixer und Wasserbelebung in einem

Der Twister energetisiert Wasser und funktioniert nach dem Schauberger-Prinzip. Mit 6000 Umdrehungen pro Minute entsteht ein Strudel, worin durch die starke Implosionskraft die positive Veränderung der Flüssigkeit bewirkt wird. Cluster werden zu Microclustern umgewandelt wodurch das Wasser weicher wird – ähnlich wie Quellwasser. Zudem mixt das Gerät Kräuterpulver, Heilerde und andere pulveriesierte Zugaben, ohne dass sich Klumpen wie beim Gebrauch herkömmlicher Handmixer bilden. Zu beachten ist, dass man erst das Wasser, dann das Pulver in den Behälter gibt. So lassen sich hervorragend schnelle Pulver-Shakes herstellen. Der Twister eignet sich aber auch für warme Getränke oder Suppen. Da der Twister kein Messer besitzt, ist er zum Zerkleinern, wie z.B. bei Smoothies oder Ähnliches nicht geeignet. Der Twister ist leicht handhabbar und einfach zu reinigen.

Bestellmöglichkeit z.B. unter: Regenbogenkreis

VERWANDTE SEITEN:

Rohkost-Versandhandel – die große Vielfalt nach Hause senden

Rohkost im Bioladen – Welche Produkte sind roh? – eBook

Rohkost-DVDs – Vitalkost-Zubereitung zu Hause lernen

Rohkost-Küchengeräte – die flinken Helfer der Gourmet-Rohkost

Rohkost-Bücher – Wissen für ein gesundes Leben

Rohkost-Filme – Vitalkost-Zubereitung einfach zu Hause lernen

Rohe Bioprodukte im Naturkostladen – das eBook