Megan May betreibt in Auckland/Neuseeland mehrere premierte Rohkost-Restaurants unter dem Namen „Little Bird“, in denen sie leckere, rohköstliche Bio-Gerichte anbietet. Ihre einzigartigen rohveganen Kreationen, die sie in den Cafés und im Rezeptebuch „The Unbakery“ vorstellt, sind weit über die Grenzen Neuseelands bekannt. GermanyGoesRaw hat das angesagte Rohkost-Café besucht und zeigt im folgenden Video einige Impressionen:
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Das Rezeptebuch „The Unbakery“
Neuseelands rohvegane Erfolgsküche „Ungebacken“
In ihrem Buch “The Unbakery” stellt Megan May, Inhaberin des chilligen Rohkost-Cafes „Little Bird“, die beliebtesten rohveganen Rezepte ihres Cafés vor. Diese können ohne viel Vorkenntnisse zu echten rohkulinarischen Highlights zubereitet werden. Neueinsteiger finden bebilderte Anleitungen für rohvegane Milch- und Vischprodukte, Nusskäsevariationen, Irish Moos Paste, Sauerkraut, knuspriges Brot, Bagels, Pizzaböden, Fladenbrot, Tacoschalen, Maischips, Kräuteröle, Torten u.v.m.
Bestellbar unter: amazon.de/MeganMay
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VERWANDTE SEITEN:
Vitamix S 30 – Ideal for to Go!
Der 2 in 1 Mixer mit voller Power
Der Vitamix S 30 ist ideal für kleine oder Single-Haushalte. Er ist eine Kombination aus dem praktischen Personal Blender und dem großen leistungsstarken Vitamix. Das besondere an dem S 30: die Schneidmesser sind herausnehmbar und die Einzelteile sind spülmaschinenfest. Der Mixer eignet sich vor allem auch sehr gut zum Mitnehmen und für Reisen. GermanyGoesRaw hat den Mixer über einen längeren Zeitraum getestet und kann diesen absolut empfehlen.
Vitamix-Geräte sind bestellbar in Rohkost-Shops
Testbericht unter: Vitamix S 30
Der schnelle schonende Kuvings-Entsafter
Für Eis, Smoothies & Säfte – mit extra großer Einfüllöffnung
Der Kuvings Whole Slow Juicer ist ein schneller und – mit nur 60 Umdrehungen – schonender Entsafter, der über viele Extras wie Smoothie- und Eis-Zubereitung verfügt. Das extra große Einfüllrohr erlaubt, dass ganze Früchte – egal ob weich oder fest – sowie Gemüsesorten ohne vorheriges Zerkleinern ausgepresst werden können. Zudem werden auch grünes Blattgemüse, Gräser und Wildkräuter entsaftet. Die Reinigung des Kuving Entsafters ist Dank der mitgelieferten Reinigungsbürste im Handumdrehen erledigt.
Bestellbar in Rohkost-Shops
Testbericht unter: Kuvings-Entsafter
Vitamix – zuverlässig & langzeiterprobt
Mixer & Testsieger für die cremigsten Smoothies
Das Ergebnis eines Blender-Tests mit Vitamix, Omni und Co. hat ergeben: Der Vitamix stellt die cremigsten Smoothies her. Auch speziell für die Grünen Smoothies ist dieses Geräte, was die cremige Konsistenz anbelangt, sicher eines der besten. Ob knackige Äpfel, Wildkräuter, Bio-Orangen mit Schale, Kakaobohnen, Mandeln für Mandelmilch… alles kein Problem. Die Langlebigkeit dieses Gerätes rechtfertigt den Preis im oberen Preissegment. Markus Rothkranz, David Wolfe, Piter Caizer und viele weitere Rohkost-Zubereiter wie z.B. Edeltraut Peissard, Britta Diana Petri, Urs Hochstrasser etc. verwenden dieses Gerät.
Bestellbar z.B. bei: Grüne Perlen oder Keimling
Weitere Infos unter: Vitamix
Bianco mit Temperaturfühler
Deutsche Ingenieurskunst trifft italienisches Design
Die kraftvollen Mixer von Bianco sind nicht nur bestens geeignet um Grüne Smoothies herzustellen, sie dienen auch zur Zubereitung von Suppen, Saucen, Eis, Desserts und vielen weiteren Rohköstlichkeiten. Die Füllbehälter dieser hochwertigen Geräte bestehen aus Tritan-Kunststoff und sind BPA-frei (Vitamix, Bianco etc.). Eine gute Auswahl an Smoothie-Geräten bietet u.a. der Grüne Perlen Shop, der neben dem bewährten Vitamix zum einen die preisgünstigere RevoBlend-Alternative anbietet und zum anderen den Design Star Bianco, der von deutschen Ingenieure und italienischen Designern entwickelt wurde.
BESTELLBAR unter: Grüne Perlen
Personal Blender mit Glas-Mixbechern
Der praktische Kleine – super für unterwegs
Der Personal Blender ist als fixer Smoothie-Mixer für kleine Portionen oder für unterwegs absolut optimal. Bei vielen Rohköstlern ist er im Urlaub immer dabei. Er wird mit aufsetzbaren Bechern geliefert, die in verschiedenen Größen bestellt werden können. Verschraubbare Deckel werden gleich mitgeliefert, so dass der Smoothie auslaufsicher in jeder Tasche verstaut werden kann.
Bestellbar z.B. bei Grüne Perlen oder topfruits
ENTSAFTER – Top-Geräte der modernen Rohkost-Küche:
Green Star-Saftpresse
für Saft, Eis, Brot-Trester u.v.m.
Als Entsafter ist die Green Star Elite sehr empfehlenswert, da dieses Gerät zum einen sehr viel einfacher zu reinigen und zusammenbaubar ist, als andere „Schneckenentsafter“, zum anderen ist die Entsaftung lt. Dr. Norman Walker schonender als bei Zentrifugalentsaftern. Außerdem kann man mit diesem Gerät auch Gras und Wildkräuter absolut problemlos entsaften, was mit einem Zentrifugen-Entsafter nicht möglich ist.
Bestellbar unter: Green-Star-Saftpresse
Slow & Silent Juicer – leise schonend entsaften
leicht – leise- platzsparend – schnellreinigend
Die Slow-Entsafter-Geräte bieten eine günstige Alternative zum Schneckenentsafter. Diese Geräte pressen zudem schonender als die handelsüblichen Zentrifugen-Entsafter (ca. 70 Umdrehungen pro Minute). Auf diese Art bleibt ein Großteil der Enzyme, Vitamine und Mineralstoffe erhalten. Die niedrige Geschwindigkeit hilft auch, weniger Schaum zu generieren (im Gegensatz zu vielen anderen Entsaftern).
Bezugsquellen z.B. bei: Grüne Perlen
Küchenmaschine und Mixer in einem
Der Allrounder von Philips – spülmaschinenfest
Die Philips Küchenmaschine ist eine günstige Alternative zu den High-End-Produkten. Petra Birr, Rohkost-Ausbilderin und Heilpraktikerin, empfiehlt dieses Gerät und arbeitet damit. Die Philips Küchenmaschine verfügt über einen großen und kleinen Mixbecher zum Mahlen und Mixen von Mandelmilch, Smoothies u.v.m. Zudem verfügt das Set über einen Schneid- und Raspelbehälter zur Herstellung von Salat, Mayonnaise, Rohkost-Brot etc.
Weitere Infos unter: Küchenmaschinen
Dörrgeräte: Excalibur & Sedona-Trockner
für Kräcker, Chips, Trockenobst, Brot uvm.
Die Dörrgeräte von Sedona und Excalibur ähneln einem Backofen und eignen sich hervorragend zum Dörren von Trockenobst, Gemüsesticks, Knäckebrot, Pilzburgern, Mandelbrot u.v.m. Alternativ kann zum Trocknen auch ein Umluftbackofen genutzt werden, wobei zu bedenken ist, dass das Dörrgut i.d.R. nicht so kross und knackig wird. Zudem ist die Temerpatur bei den meisten Backöfen erst ab 50°C einstellbar.
Weitere Infos & Bestell-Tipps unter: Dörrgeräte
Keimgeräte und Keimgläser
Keimen leicht gemacht
Saaten sprossen und keimen zu lassen ist ganz leicht. Hierfür stehen sowohl Keimgläser als auch automatische Sprossensets zur Verfügung, die die Keime automatisch bewässern (z.B. Fresh Life oder EasyGreen). Unter den Keimgläsern sind besonders die Gläser von Eschenfelder empfehlenswert. Diese sind schön, praktisch und pflegeleicht. Das Einweichen von Nüssen und Körnern ist generell vorm Verzehr empfehlenswert.
Weitere Infos unter: Keimgeräte
Spiralo-Zucchini-Nudeln
Einfache und spaßige Zubereitung
Mit einem Spiralschneider kann man im Handumdrehen leckere und gesunde Rohkostnudeln für die Gourmetküche zaubern. Besonders gut eignen sich zum Beispiel Süßkartoffeln, Möhren, Gurken, Zucchini, Kohl, Zwiebeln, Sellerie, Rettich, Rote Bete, Paprika, Auberginen, Äpfel und Birnen. Im Gegensatz zu kleineren Hand-Spiralschneidern können mit einem feststehenden Spiralschneider nicht nur Zucchini oder Karotten verarbeitet werden, sondern auch Obst und Gemüse bis 18cm Durchmesser. Für Familien mit Kindern sind diese Geräte spaßige Küchenhelfer, die für viel Kreativität und Freude bei der Essenszubereitung sorgen.
Weitere Infos und Bezugsquellen unter: Spiralschneider
WASSERFILTER & ENERGETISIERER
Mobiler Tischfilter
für basisch ionisiertes und antioxidatives Wasser
Lt. Foodwatch und Unesco-Studien ist nicht nur Leitungswasser sondern auch Mineralwasser oftmals mit Schadstoffen, Schwermetallen, flüchtigen Kunststoffen oder Medikamentenrückständen belastet. Abgefülltes Wasser ist größtenteils ebenso wenig belebtes Wasser wie Leitungswasser. Viele Sorten verfügen sogar über einen sauren ph-Wert. Wer sich keinen teuren Wasserionisierer leisten kann, sollte ggf. über den Kauf eines kleinen mobilen Wasserfilters nachdenken. Von Sanuslife gibt es einen mobile Filterkaraffe, welche basisches, antioxidatives und ionisiertes Wasser erzeugt.
Weitere Infos unter: Wasserionisierer
Wasserionisator & Basenfilter für antioxidatives Wasser
Reduziert Schwermetalle, Medikamentenrückstände u.v.m.
Führende Rohkost-Experten empfehlen die Anschaffung eines hochwertigen Wasserionisators, denn Leitungs- und Mineralwasser ist zum großen Teil kein belebtes Wasser und verfügt mitunter über einen sauren ph-Wert. Laut führenden Rohkost-Experten gibt ein Ionisator dem Wasser Struktur, macht es elektrolytisch und lädt es mit Sauerstoff ionisch auf, sodass es zusätzliche Elektronen enthält. Nach dem Basenbefürworter Sang Whang kann das basisch ionisierte Wasser aus einem Ionisator gesundheitsfördernd wirken, während saures Wasser desinfizierend wirkt und Bakterien 100-mal zuverlässiger beseitigt als jedes Bleichmittel. Britta Diana Petri von der RainbowWay-Akademie empfiehlt den Wasserionisator von Sanuslife.
Weitere Infos unter: Wasserionisierer
Alladin-Energie-Karaffe
Belebt, energetisiert und erzeugt weiches Wasser
Wasserfilter und Energetisierer sind in der Rohkost-Ernährung unbedingt empfehlenswert. Wasser aus dem Wasserhahn ist sterilisiertes Wasser, was jegliche Lebendigkeit verloren hat. David Wolfe rät daher dazu, eine eigene Wasserquelle in der Umgebung auszumachen. Jeder hat in seinem Umfeld eine Wasserquelle. Mitunter muss man ein wenig Suchen. Wer in seiner Umgebung noch keine Quelle gefunden hat, sollte sein Wasser zumindest filtern und energetisieren. Filter gibt es z.B. bei Sanuslife oder PGS. Zur Energetisierung von Wasser und Rohkost-Getränken ist die Alladin-Karaffe sehr empfehlenswert, die mit passenden Gläsern erhältlich ist.
Bestellbar z.B. bei amazon
VERWANDTE SEITEN:
- Rohkost-Versandhandel – die große Vielfalt nach Hause senden
- Rohkost im Bioladen – Welche Produkte sind roh?
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- Rohkost-Bücher – Wissen für eine bessere Welt
- Rezepte-Bücher – Gourmet-Rohkost zubereiten
